Bolinhos de arroz

Olá! Aqui em casa geralmente é assim: todo prato rende para dois dias de refeições. E ontem, como havia dito, à noite comemos bolinho de arroz. Ficou muito gostosinho!

Como não tinha a cervejinha, foi com chá gelado mesmo que os saboreamos... e adivinhem só! Sobraram ainda 5 bolinhos que passaram a noite guardadinhos na geladeira para satisfazerem aquela lariquinha que dá quando se segue trabalhando noite adentro.

Aqui vai a lista aproximada dos ingredientes que usei:

3 xicaras de sobras de arroz cozido (meu arroz tinha cenourinha picada, milho e azeitona)
2 ovos
1/2 xicara de farinha de trigo (foi no olho mesmo, até dar a liga certa)
1/2 xícara de leite
azeitonas e milho (para acabar com as sobras na geladeira)
sal

Eu sempre uso o que tenho na geladeira, afinal esta é uma clássica receita de reaproveitamento... se não tem azeitona, pode-se botar ervilha, pode-se fazer também acrescentar pedacinhos de lingüiça ou bacon ou o que sua intuição mandar, claro! O importante é que a mistura tenha uma consistência úmida e cremosa, não pode ficar muito seca senão os bolinhos ficam duros...

Sabe-se pelas recomendações das embalagens que azeitonas, milho, champignons e muitos outros produtos em conserva duram no máximo 3 dias na geladeira após abertos. Se a gente não os deixar à vista, acaba-se esquecendo e eles estragam na geladeira... então é sempre bom usá-los logo, para que não se tenha de jogá-los no lixo. O leite também estraga após 3 dias aberto. Como aqui em casa não temos o costume de beber leite todos os dias, também evito comprar leite em caixinha, uso mesmo o leite em pó, que dura bem mais tempo. A farinha também tem data de validade, já joguei uma vez dois pacotes no lixo sem mesmo os ter aberto... :( A gente se acostuma a chamar esses alimentos de não-perecíveis e se esquece que eles também têm data de validade!

E como preparar os bolinhos? É muito fácil! Eu me esqueci de experimentar a versão batida no liquidificador que muitos recomendam e segui o modo que minha mãe sempre fez: misturar tudo numa tigela e fritar às colheradas em óleo bem quente. Depois é só deixá-los secar em papel absorvente.

Espero que tenham gostado da dica. Amanhã tem mais!

Reaproveitando as sobrinhas

Boa tarde, amigos! Hoje a Dona Gam divulgou este blog na sua página de culinária, e já tivemos mais de vinte visualizações, em pouca horas de divulgação... eu mesma ainda não o divulguei, pois ainda estou tímida... não vou trazer aqui nenhuma receita mirabolante, nem nenhuma dica especial, apenas pretendo compartilhar ideias e mostrar como eu me viro aqui em casa, quando geralmente não tenho todos os ingredientes necessários para a receita que quero fazer, ou quando tenho pouco tempo para cozinhar, ou até mesmo nenhuma vontade de cozinhar...

Ontem foi dia de almoço de família na casa da minha sogrinha, e à noite comemos os restinhos do almoço que minha cunhada querida tão gentilmente embalou para trazermos, acompanhado do que sobrou do arroz do reveillon. Hoje o almoço também foi de sobrinhas, nada de novo, apenas pratos aquecidos no microondas... Como ainda tem muito arroz da segunda-feira, mais tarde vai rolar uns bolinhos de arroz... amanhã postarei a receita e a foto aqui. Acompanhados por uma cervejinha...

Ah! Ganhei hoje um bannerzinho feito pela Dona Gam para o blog... que gracinha!! Muito obrigada, colega querida! :D

Ceia de Ano Novo

Enfim chegamos ao ano de 2013! Fiquei com vontade de ficar em casa e fazer uma comidinha simples, mas diferente para o último jantar de 2012. Nada muito trabalhoso, pois o calor desanima na hora de pilotar o fogão. Este foi o cardápio do dia:

Fiz um arroz temperado com Sazon amarelo, e num refratário misturei milho, cenoura cozida e azeitonas e nozes picadas. Tinha uma bandejinha de shimeji na geladeira, que eu comprei junto com os cogumelos paris do almoço de sábado, e também os fiz refogados na manteiga e com molho de soja. Ficam uma delícia!!! E o salmão, que só compro quando está em promoção, a 19,90 o kg do filé (o que fizemos custou uns 14 reais). Meu amado tem uma receita especial de salmão, que leva creme de leite, pimenta do reino, limão e champignons. Fica muito bom!

E para sobremesa, fiz um bolinho de laranja de saquinho da Dona Benta. Não fica é uma grande delícia, mas é bem fofinho e não fica seco. Ainda joguei suco de uma laranja por cima, para deixá-lo mais molhadinho.

Desejo que todo mundo tenha começado o ano com bons desejos e muita esperança! Saúde, paz, amor e muita inspiração é o que desejo a todos! :)

Um bom começo

Este blog começa exatamente no último dia de 2012, e nasceu por sugestão de uma colega blogueira e cozinheira de mão cheia, com quem troco muitas receitinhas e dicas de culinária há alguns meses, a Dona Gam. Meu negócio mesmo é o artesanato, sou artesã em tempo integral, e como muitas vezes me sobra pouco tempo e disposição para cozinhar, o improviso impera aqui em casa - viva a criatividade (e os alimentos congelados também)!

A semana de Natal foi extremamente produtiva, mas também cansativa, por isso resolvi tirar uma semaninha de férias até ontem. É bom cozinhar sem compromisso, né? No último sábado recebi um amigo que recentemente chegou de viagem e há muito não nos víamos. Como no Natal não fiz ceia, foi no sábado que fiz o frangão de todos os anos... descobri que este ano a ave Fiesta, que há dez anos é a minha predileta para as ceias de final de ano, deixou de ser uma marca da Sadia e passou a ser da Seara. Acho que talvez tenha diminuído no tamanho, mas o sabor continua muito bom.

É bom explicar aqui que tenho uma grande de dificuldade de diferenciar sabores... por exemplo, não consigo perceber diferença entre Coca-Cola e Pepsi, ou Kuat ou Guaraná Antártica... talvez meu paladar tenha sido comprometido pelos 31 anos de rinite e infinitos tratamentos respiratórios. Então não sei se o tempero do Fiesta da Seara é diferente do da Sadia, faz um ano que comi o Sadia, né?

Eu não retempero o frango, como muitas pessoas fazem. Meu segredinho é apenas acrescentar um copo de cerveja na hora de assar, o caldo fica muito bom! E também sou louca por batata assada, sempre acrescento umas para que cozinhem no tempero do frango.

Para acompanhar essa delícia, fiz uma couve refogada no azeite e no alho (no mercado aqui perto já vendem embalagens da couve cortada bem fininha), cogumelos frescos, lindos e enormes, que encontrei no Supermercado Mundial do Recreio dos Bandeirantes e uma farofinha, que para mim não pode faltar! O resultado final foi esse:

Tudo em cima do fogão, porque não tem mesa na cozinha, e a gente tem o costume de fazer as refeições em cima da cama... até o Vitor entrou nessa! Ah, e a foto foi ele quem tirou...

Como sempre, no dia seguinte tenho de pensar o que fazer com as lasquinhas de frango e os miúdos... desta vez fiz uma bela canja com massinha em vez de arroz - em Portugal é assim que se come canja, e eu garanto que fica infinitamente mais gostoso! Canja com arroz tem gosto de comida de hospital, né?

Se você nunca fez canja com macarrãozinho, experimente! Pode usar qualquer um que seja pequenininho - ave-maria, conchinha, letrinha... e sabe o que fica muito bom para temperar canja também? Aquele temperinho do miojo sabor galinha, sazon amarelo, caldo de galinha... porque, afinal, a gente precisa ser criativa na hora de cozinhar, né?